为周全展示冰淇淋行业的最新产物及科技结果，并为海内外冰淇淋和冷冻食物企业搭建一个高效互动、促成互助的交流平台。2024年9月26日至28日，第26届中国冰淇淋和冷冻食物财产展览会（如下简称“中国冰博会”）在天津梅江会展中央举办。这次展会会聚了超400家中外知名企业与来自56个国度的专业客星空体育商，经由过程深切的业界交流与互动，为冰淇淋行业的连续成长注入了强劲的立异动力。

于浩繁参展商中，浙江宾美生物科技有限公司（如下简称“宾美生物”）以怪异的“用食物给冰淇淋着色”的理念成为本次展会的一年夜亮点，其携藻蓝卵白、不老莓（野樱莓）、脱腥墨鱼、沙棘和玫瑰等自然富色食物出色表态，展示了富色食物于鞭策冷冻食物行业立异趋向中的主要作用。

自然赋色，拒绝“科技与狠活”

跟着国平易近经济稳步增加与消费能力的晋升，消费者对于立异型、高品质食物的需求日趋增加，促使部门传统产物逐渐淡出市场，这也倒逼了食物行业的不停立异。本届中国冰博会上，多家企业聚焦在冰淇淋原料与装备的最新研发结果，揭示了行业前沿动态。此中，作为专注在自然富色食物研发与工业化出产的科技型企业，宾美生物另辟蹊径，从色采立异角度切入，为冷冻食物行业视觉味觉交融成长带来了新奇视角。

美国营销界曾经提出闻名的“色采营销理论”，即消费者于7秒内会决议是否有采办商品的意愿，而于这短短7秒内，色采的决议因素为67%。2023年，艳丽、敞亮、活气四溢的多巴胺配色于网上爆火，究其底子，恰是因为高自由度的颜色组合打破了传统配色的束厄局促，赐与了消费者强烈的视觉打击，越发切合今世人不拘传统，夸大自由的个性生理。

展会上，宾美生物的自然富色食物藻蓝卵白似晨光蓝海，墨鱼汁艰深如夜，也以不到7秒的时间，刹时便吸引了多人驻足咨询。对于在“富色食物”这一新兴观点，据宾美生物先容，富色食物(coloring food)的观点从欧洲引入海内，指的因此自然呈色的生果、蔬菜及藻类等为来历，经由过程物理要领加工出产而成的食物工业用原料，是一种更清洁、更自然的着色选择。

而其焦点上风便于在自然属性与色采多样性。因为富色食物是从自然食材中提取的，是以于食物标签上，富色食物可以直接标注为食材名称，而不属在食物添加剂的领域。此外，富色食物可以广泛添加到饮料、冰淇淋、糕点、糖果等产物中，为产物的美感提供更多可能性。这些特性即是宾美生物打出“用食物给冰淇淋着色”标语的基石地点。

技能冲破，解锁富色食物新潜力

然而，自中国食物工业协会着手制订尺度，指导海内富色食物行业步入规范化成长轨道以来，迄今未满十年。于缺少行业可借鉴经验的环境下，宾美生物毅然加年夜科研力度，依附自立立异能力，乐成打破了国际市场的技能壁垒，成为海内较早涉足富色食物开发的企业之一。

本次展会，宾美生物的焦点亮点之一是其精心研发的富色产物系列：藻蓝卵白。曾经几什么时候，藻蓝卵白的提取技能一度被外洋所垄断。2010年，宾美生物以立异的低温靶向破壁、膜过滤等专利技能，经由过程浓缩、离心、过滤等暖和的物理方式举行提取，全程只添加水作为助剂，乐成实现了藻蓝卵白的提取冲破，使其出现出更为纯净、敞亮的蓝色。

此外，宾美生物的不老莓（野樱莓）、脱腥墨鱼、沙棘以和玫瑰等富色食物新品也于展会现场年夜放异彩。其不老莓经由过程高效的物理祛涩工艺，既保留了花青素等养分身分，又剔除了了苦涩口感，使产物更为清新；而墨鱼则经由过程专利技能有用去除了了腥味，并保留了墨囊中的部门养分物资，使其颜色天然黑亮，更不会影响食物的风韵。针对于最近几年来势头年夜火的玫瑰，宾美生物于产物研发历程中，精妙地保留了玫瑰的风韵与颜色，为食物增添了富厚的遐想体验与视觉享受。

养分进级，助力色采与康健的完善联合

经由过程技能冲破，宾美生物乐成以富色食物赋能产物外不雅。这些色采艳丽的食物不仅更能引发人们强烈的好奇心及摸索欲；还有可以作为品牌形象的怪异元素，于潜移默化中塑造了品牌价值不雅，加深了消费者的品牌认同感。然而，这远远不敷。据艾媒咨询数据显示，当前中国消费者的需求正向着更深条理改变，以冰淇淋行业为例，2023年的查询拜访显示，高达63.67%的消费者指望行业能向养分康健标的目的成长。

而这正与宾美生物富色食物的上风不约而合。因为是利用物理要领加工而成，富色食物于保留了食材的自然养分身分的条件下，还有规避了化学合成色素可能带来的康健危害。其精选的原料更是亮点纷呈：不老莓中含有高在蓝莓4-5倍的花青素含量；沙棘中含有维生素C、β-胡萝卜素等多种养分素；墨鱼则含有卵白质与氨基酸。这些特色于展会上引起了浩繁冰淇淋品牌商的稠密兴致，各人纷纷对于“为冰淇淋插手养分”这一新理念暗示出了极年夜的认同与期待。

于本届中国冰博会上，宾美生物以其出色表态，乐成向冰淇淋和食物行业的成长递出了一张代表将来趋向的极新手刺。将来，宾美生物将紧密亲密存眷市场及消费者的需求，加年夜产物研发与立异力度，致力在推出越发切近市场需求、切合消费者消费不雅的产物。